Азамат Гарданов, владелец сети франшизы Coffee Like в Уфе, организатор предпринимательских сообществ.
Сколько лет вы занимаетесь предпринимательской деятельностью?
Если отшутиться — в первом классе несколько раз продавал мамину еду из дома одноклассникам и потом покупал в магазине себе уже то, что хотел сам, поэтому стаж — 25 лет. А если серьезно, первый предпринимательский опыт был в 2014 году, когда я оформился в качестве индивидуального предпринимателя, взял кредит и открыл точку по продаже колбасных изделий на рынке.
Как пришло понимание, что бизнес — это ваше? Сколько бизнесов в вашей копилке?
Всегда тянуло заниматься своим делом. В 13 лет уже брал подработки и сам себе купил первый мобильный телефон. В конце второго курса устроился на работу в «Уфанет», хотя учился очно. На пятом курсе открыл свою первую торговую точку с колбасными изделиями. После было еще много разных направлений бизнеса. Coffee Like стал седьмым по счету и самым устойчивым, с этого проекта начался мой рост как предпринимателя.
Почему кофе? Вы владеете тайным рецептом, гарантирующим успех? Варите кофе себе и близким?
Кофе — потому что решил купить готовую франшизу, где уже все описано и нужно просто действовать в рамках нее. До этого, когда придумывал идеи для собственного бизнеса, я попробовал много разных направлений. Я ни разу не вставал за стойку и кофе готовить не умею. Изначально относился к Coffee Like как к бизнесу. Сразу было четкое понимание, что я предприниматель. Если я начну готовить кофе за барной стойкой, это будет уже совсем другой вид деятельности. Предприниматель должен заниматься развитием бизнеса, а не выполнять функции своих сотрудников. Именно поэтому мне удалось вырастить большую сеть.
Сколько точек Coffee Like работает сейчас? Как увеличивалось их количество, были проблемы роста?
Сейчас у нас 12 точек, в начале 2024 года было 19. В общем, изначально было открыто больше 30 точек, но стало очевидно, что некоторые из них делают выручку, как пять точно таких же. Пришло понимание, что нужно двигаться не в сторону увеличения количества точек, а развивать уже существующие. Поэтому растем вглубь.
Легко ли работать по франшизе?
Бизнес по франшизе — это лучшее, что может сделать предприниматель в начале своего пути. Просто представьте: когда придумываешь все сам, нужно все учесть, изучить и потратить много лет своей жизни. А франшиза — это уже кем-то пройденный опыт, кем-то совершенные ошибки. Все самое лучшее и рабочее вам дают в виде готового процесса. Есть два нюанса: нужно подобрать перспективную франшизу, так как на рынке сейчас очень много франшиз-пустышек, и — а это самое простое и одновременно самое сложное — все делать, как говорят основатели франшизы, не придумывая ничего лишнего. Свои идеи можно привносить, когда ты уже достигнешь определенного результата и у тебя будет обширная сеть или большая выручка, а пока ты на старте, нужно просто следовать инструкциям.
Сколько высших образований должно быть у предпринимателя?
Не важно, сколько высших образований у предпринимателя, важнее совсем другие навыки: мыслить категориями будущего, уметь делегировать, управлять командой, выстраивать качественные коммуникации между людьми — сотрудниками, клиентами, партнерами и т. д. Высшее образование — это уже дополнительный бонус. Кому-то оно нужно, чтобы вырасти, шагнув из подросткового состояния во взрослую жизнь, но бывает, что люди уже в 18–20 лет могут мыслить, как взрослый человек.
Сейчас в тренде теория непрерывного обучения LLL — lifelong learning. Насколько предпринимателю важно следовать подобным трендам?
Именно предпринимателю просто необходимо постоянно обучаться, вступать в бизнес-сообщества и общаться с другими предпринимателями. Это база. Мы должны видеть тренды, направления движения рынка, общую картину. Как работают процессы в бизнесах других предпринимателей, каковы их ценности, есть ли особые фишки. Как они собирают команду, как принимают решения. Самое важное — не только учиться, но и внедрять. Бесконечно обучаться теории и не расти в скилах, оправдываясь тем, что ты учишься, — это ловушка мозга. Это нужно понимать.
Обучился — внедрил, услышал о новых инструментах — поделился с командой или с предпринимателями-коллегами по бизнес-клубу. Самое крутое обучение идет, когда после получения информации ты ею делишься. Информация становится знанием, а после применения — еще и опытом.
Сколько нужно денег, чтобы начать свое дело, и где их взять начинающему предпринимателю?
Можно начинать и с нуля. Все семь моих направлений бизнеса я начинал без вложений. На покупку франшизы и открытие первой точки Coffee Like я привлек инвестиции в размере 2,8 млн рублей. Все зависит от того, что именно вы хотите начать делать. Сейчас я считаю так же — что начинать свое дело можно без вложений, чтобы попробовать. И только после пробы привлекать инвестора или брать заём в банке на реализацию уже рабочей модели.
Сколько человек сейчас в команде Coffee Like?
Уже больше 50 человек.
Есть в планах создать собственный бренд? Это будет кофе?
Был опыт создания собственного бренда, и я понял, что на это уходит куча времени и внимания. Проще развивать уже сильный и известный бренд. Я потратил уже семь лет на его развитие.
Если будет новый бренд, то точно не в кофейной индустрии. Есть чувство, что, как только достигнем потолка здесь, будем открывать для себя новые рынки.
Самый важный навык предпринимателя.
Умение грамотно выстраивать коммуникации в команде, понимать и слышать людей, уметь «разжигать» в людях, которые тебя окружают, энтузиазм и желание действовать. И это самый главный навык.
В одиночку можно пройти этот путь, но ты упрешься в свои 24 часа. А с хорошей командой можно строить компании на века.
Расскажите о своей организаторской деятельности. Где берете время и силы совмещать бизнес и миссию сплочения предпринимательского сообщества Уфы?
Я всегда на движе, всегда чем-то занят: либо работаю, либо встречаюсь с полезными людьми. Мы организуем бизнес-мероприятия в формате «приключения со смыслом», делаем выезды на природу, сплавы, походы в горы с участием до 100 человек. Занимаюсь спортом, готовлюсь 22 сентября бежать «Уфимский марафон» — 42,2 километра. Не употребляю алкоголь уже девять лет, но обожаю покурить кальян и поиграть в FIFA на PlayStation. Мне нравится жить активно. Чем больше я разгоняюсь, тем больше у меня энергии. Когда я сижу дома без дела, а такое случается со мной раз в год, мне становится скучно. Я не устаю от того, что делаю, и еду на природу, когда мне нужно перезагрузиться.
Как ищете сотрудников в команду? Как их сохранить?
Coffee Like — уже HR-бренд, люди сами хотят у нас работать. Сейчас на рынке существует проблема с персоналом, а у нас ее нет. Я думаю, все дело в том, что мы уже семь лет делаем упор на развитие корпоративной культуры и ценностей компании. За это время мы провели уже 14 классных корпоративных мероприятий, которые проходят два раза в год: первое — летом, и итоговое — зимой. В компании самое важное — это люди. У нас нет штрафов. Наш главный принцип — «человеку нужен человек». Компания живет и работает согласно этим ценностям, которые исходят от меня, и люди проникаются ими.
Какой вы руководитель?
Мечтающий и заботливый. Я не диктую, что нужно делать сотруднику. Считаю, что эффективнее донести, какой должен быть в итоге результат. А люди уже сами разберутся, тем самым даю им возможность самостоятельно его достичь.
Назовите элементы вашего успеха.
Проявляться. Если есть выбор — совершить определенное действие или отсидеться, постесняться, никак не проявиться, я всегда выбираю действие. Ведь если мы что-то делаем, то в любом случае мы получим результат. Он будет либо положительный, либо не очень. А если мы будем долго думать и взвешивать, совершать то или иное действие или нет, и ничего в итоге не сделаем, то никогда не узнаем, как могла бы измениться наша жизнь.
«Никто не запомнит тебя за твои мысли». Действуйте, проявляйтесь, заявляйте о себе, не бойтесь и не стесняйтесь! «Жизнь одна», как говорила великая блогер нашего времени Ольга Бузова.
Относитесь ко всему с улыбкой и юмором. Все, что происходит в вашей жизни, происходит для вас.
Мечтайте. Это бесплатно и очень эффективно! Мой личный опыт это доказывает. Все, о чем я мечтал, воплотилось в реальность, и я продолжаю мечтать.