РУСЛАН ВАЛЕЕВ
Генеральный директор
Отель «Горки» —
горнолыжный актив отель
в Абзаково
Абзаково по праву называют «башкирской Швейцарией», а в «Горках» хоть раз в жизни, но бывал, наверное, каждый житель Уфы. Однако время идет, тенденции меняются. Что делают «Горки» сегодня для того, чтобы оставаться интересными широкой публике?
Главное в отельном гостиничном бизнесе – это положительные эмоции гостей, полученные от пребывания у нас. Мы должны обеспечить первоклассный сервис, чистоту, комфорт, безопасность. Создать атрибуты загородного отдыха на лоне природы, чтобы гость мог оторваться от городской суеты, отдохнуть душой и телом, полностью расслабиться эмоционально и физически. И не забывайте про ресторан – это не менее важный проект, чем отель. Они неразделимы. На сегодняшний день ресторан «Глинтвейн» – это место, где работают профессионалы высокого уровня и отзывы гостей подтверждают это.
У вас совсем нет конкуренции. Почему в Абзаково не строятся новые отели?
Конкуренция всегда была и есть. Рынок услуг – это высококонкурентная среда, поэтому надо всегда быть в тонусе, чтобы быть лучшими в части сервиса и атмосферы. Что касается строительства новых отелей, то, по моему мнению, это связано в первую очередь с недостатком финансирования из-за низкой маржинальности бизнеса и межсезонных провалов с загрузкой номерного фонда. В меньшей мере влияет также географическое расположение, транспортная схема, дефицит кадров.
Постоянство – признак мастерства? Или гостей надо все время чем-то удивлять и снова и снова завоевывать их сердца? Как поменялся формат отеля за последний год? Какие новые услуги появились?
Да, соглашусь, постоянство, стабильность, последовательность внушают доверие. Мы не имеем права разочаровать гостя. Конечно, всегда хочется оставить наилучшие впечатления, поэтому стараемся постоянно вводить какие-то улучшения и новшества по всем направлениям. Реагировать на все обращения гостей здесь и сейчас.
Что касается формата отеля, он не поменялся: мы также загородный эко-отель для отдыха на природе в горах с элементами активного образа жизни. В последние годы стараемся вводить и развивать услуги, связанные с пребыванием на природе: экотропы по горам, зоны релаксации на территории отеля, такие как костровища, гамаки, качели, банный чан, смотровые площадки с шезлонгами, кроличий уголок для маленьких гостей. И, конечно, развиваем ресторан «Глинтвейн».
Как меняются вкусы отдыхающих и их потребности? Растут ли они?
Мир не стоит на месте, растут и потребности. Клиент становится более притязательным, и это нормально, так и должно быть. Сегодня обязательно нужно следить за всеми трендами, изменениями в нашей сфере, уметь адаптироваться. Необходимо создать комфортные условия для гостей, начиная с этапа бронирования до удобства оставления отзывов об отеле. Повышать лояльность, следить за тарифной политикой, улучшать и расширять сервис.
Сейчас идет настоящий бум на глэмпинги. Расскажите нам, какие преимущества есть у актив-отеля «Горки» перед глэмпингами?
Да, это востребованный формат, гламурный отдых в кемпинге с атрибутами домашнего быта. В целом мы похожи: у нас таунхаусы с отдельным входом со своей зоной барбекю и беседками, но главное дополнение — это обслуживание 24/7 службами сервиса, приема и размещения, предоставление услуг ресторана. Персонал отеля 100 % нацелен на полноценный отдых гостей.
Как прошел горнолыжный сезон в этом году для вас? Довольны ли вы результатами? Повлияла ли пандемия на ваш бизнес?
В целом все прошло неплохо, но нет предела совершенству. Мы знаем свои цели и идем к улучшению результатов.
Пандемия и последующие события дали серьезный толчок к развитию внутреннего туризма, и мы это подтверждаем, но, тем не менее, чтобы быть востребованными, надо постоянно следить за качеством услуг, работать с персоналом, обучаться.
Какие планы у отеля на летний сезон? Все соскучились по масштабным мероприятиям на свежем воздухе: фестивалям, гастрономическим событиям. Будет что-то?
Летний сезон лично для меня гораздо интереснее: это красивая горная природа, комфортная температура. Ты не ограничен, как зимой, номером, рестораном, горнолыжным склоном, баней. Летом Абзаково – это 100 % курортная зона с массой возможностей для тех, кто любит загородный отдых. Можно организоваться в дневной пеший маршрут по Большой южноуральской тропе (проект Раиса Габитова, в котором мы тоже принимаем участие), где можно увидеть все красоты высокогорного Южного Урала, съездить на водопады, посетить пещеры, в т. ч. этнокомплекс Шульган-таш, сплавиться по рекам, а вечером вернуться в комфортные условия. Красиво и вкусно поужинать в ресторане, сходить в баню с чаном и выспаться на хорошем матрасе. Что касается массовых мероприятий, есть задумки. Как говорится, скоро все будет!
Поговорим немного о вас. Вы соучредитель комплекса отдыха, который обожают буквально все. А люди должны знать в лицо своих героев. Расскажите историю открытия комплекса.
Отель «Горки» образован группой энтузиастов, любящих родной край и нашу красивую природу. Комплекс заработал в 2009 году. Было сложно, приходилось внедрять все стандарты гостиничного, ресторанного обслуживания на фоне конкурентной среды и дефицита квалифицированных кадров. Но за эти годы сформировалась команда, понимающая, что необходимо делать для успешного развития. И мы знаем, как и куда двигаться.
Сложно ли управлять отелем из Уфы?
Непосредственно на месте операционным управлением и решением текущих технических, эксплуатационных вопросов в соответствии с установленными гостиничными правилами и стандартами занимается управляющий отелем. Все остальные вопросы решаются удаленно, а также на регулярной основе при служебных командировках в отель.
Чем еще вы занимаетесь? У вас есть другие проекты? Что в вашей жизни и бизнесе является приоритетом?
Отель «Горки» и ресторан «Глинтвейн» на сегодняшний день – это приоритетные проекты. Есть еще пара проектов в сфере городской и загородной недвижимости на Павловском водохранилище, но там без фирменного сервисного обслуживания.
Главные приоритеты в жизни – это здоровье и благополучие близких, реализация задуманного и получение кайфа от его реализации, развитие во всех сферах жизнедеятельности.
Главные приоритеты в бизнесе – это качество, человеческие отношения, экономическая эффективность, адаптация к изменениям, инновации.
Учились ли вы где-то бизнесу? Вообще можно ли научиться предпринимательству, или все познается исключительно на практике – собственной «шкуре»?
Я закончил экономический факультет института сервиса и различные управленческие курсы. Считаю, что научная база никогда не помешает, наоборот, только поможет достижению поставленных целей. И, конечно же, практика и еще раз практика. Чем ты опытнее, тем проще получить положительный результат.
Ваши цели в бизнесе сегодня: относительно комплекса отдыха и других проектов.
Я, наверное, повторюсь, но главное – это качество услуг, операционная эффективность в работе с дружной командой, правильная стратегия продвижения, инновации.