Coffee Like в Уфе

Coffee Like в Уфе

Азамат Гарданов

Владелец сети франшизы Coffee Like в Уфе, организатор предпринимательских сообществ

Сколько лет вы занимаетесь предпринимательской деятельностью?

Если отшутиться — в первом классе несколько раз продавал мамину еду из дома одноклассникам и потом покупал в магазине себе уже то, что хотел сам, поэтому стаж — 25 лет. А если серьезно, первый предпринимательский опыт был в 2014 году, когда я оформился в качестве индивидуального предпринимателя, взял кредит и открыл точку по продаже колбасных изделий на рынке.

Как пришло понимание, что бизнес — это ваше? Сколько бизнесов в вашей копилке?

Всегда тянуло заниматься своим делом. В 13 лет уже брал подработки и сам себе купил первый мобильный телефон. В конце второго курса устроился на работу в «Уфанет», хотя учился очно. На пятом курсе открыл свою первую торговую точку с колбасными изделиями. После было еще много разных направлений бизнеса. Coffee Like стал седьмым по счету и самым устойчивым, с этого проекта начался мой рост как предпринимателя.

Почему кофе? Вы владеете тайным рецептом, гарантирующим успех? Варите кофе себе и близким?

Кофе — потому что решил купить готовую франшизу, где уже все описано и нужно просто действовать в рамках нее. До этого, когда придумывал идеи для собственного бизнеса, я попробовал много разных направлений. Я ни разу не вставал за стойку и кофе готовить не умею. Изначально относился к Coffee Like как к бизнесу. Сразу было четкое понимание, что я предприниматель. Если я начну готовить кофе за барной стойкой, это будет уже совсем другой вид деятельности. Предприниматель должен заниматься развитием бизнеса, а не выполнять функции своих сотрудников. Именно поэтому мне удалось вырастить большую сеть.

Сколько точек Coffee Like работает сейчас? Как увеличивалось их количество, были проблемы роста?

Сейчас у нас 12 точек, в начале 2024 года было 19. В общем, изначально было открыто больше 30 точек, но стало очевидно, что некоторые из них делают выручку, как пять точно таких же. Пришло понимание, что нужно двигаться не в сторону увеличения количества точек, а развивать уже существующие. Поэтому растем вглубь.

Легко ли работать по франшизе?

Бизнес по франшизе — это лучшее, что может сделать предприниматель в начале своего пути. Просто представьте: когда придумываешь все сам, нужно все учесть, изучить и потратить много лет своей жизни. А франшиза — это уже кем-то пройденный опыт, кем-то совершенные ошибки. Все самое лучшее и рабочее вам дают в виде готового процесса. Есть два нюанса: нужно подобрать перспективную франшизу, так как на рынке сейчас очень много франшиз-пустышек, и — а это самое простое и одновременно самое сложное — все делать, как говорят основатели франшизы, не придумывая ничего лишнего. Свои идеи можно привносить, когда ты уже достигнешь определенного результата и у тебя будет обширная сеть или большая выручка, а пока ты на старте, нужно просто следовать инструкциям.

Сколько высших образований должно быть у предпринимателя?

Не важно, сколько высших образований у предпринимателя, важнее совсем другие навыки: мыслить категориями будущего, уметь делегировать, управлять командой, выстраивать качественные коммуникации между людьми — сотрудниками, клиентами, партнерами и т. д. Высшее образование — это уже дополнительный бонус. Кому-то оно нужно, чтобы вырасти, шагнув из подросткового состояния во взрослую жизнь, но бывает, что люди уже в 18–20 лет могут мыслить, как взрослый человек.

Сейчас в тренде теория непрерывного обучения LLL — lifelong learning. Насколько предпринимателю важно следовать подобным трендам?

Именно предпринимателю просто необходимо постоянно обучаться, вступать в бизнес-сообщества и общаться с другими предпринимателями. Это база. Мы должны видеть тренды, направления движения рынка, общую картину. Как работают процессы в бизнесах других предпринимателей, каковы их ценности, есть ли особые фишки. Как они собирают команду, как принимают решения. Самое важное — не только учиться, но и внедрять. Бесконечно обучаться теории и не расти в скилах, оправдываясь тем, что ты учишься, — это ловушка мозга. Это нужно понимать.

Обучился — внедрил, услышал о новых инструментах — поделился с командой или с предпринимателями-коллегами по бизнес-клубу. Самое крутое обучение идет, когда после получения информации ты ею делишься. Информация становится знанием, а после применения — еще и опытом.

Сколько нужно денег, чтобы начать свое дело, и где их взять начинающему предпринимателю?

Можно начинать и с нуля. Все семь моих направлений бизнеса я начинал без вложений. На покупку франшизы и открытие первой точки Coffee Like я привлек инвестиции в размере 2,8 млн рублей. Все зависит от того, что именно вы хотите начать делать. Сейчас я считаю так же — что начинать свое дело можно без вложений, чтобы попробовать. И только после пробы привлекать инвестора или брать заём в банке на реализацию уже рабочей модели.