Он — гражданин Турции, его родина — эта солнечная страна. Однако Уфа стала для него вторым домом. Барыш Джан, СEO Lulu Group, — о роли культурных и семейных ценностей в жизни предпринимателя.
Каким образом вы транслируете культурные ценности, традиции и уважение к истории вашей семьи через свои бизнес-проекты и социальные сети?
Мы стремимся быть амбассадорами различных культур в Уфе и правильно донести их до наших посетителей. Например, до нас культуру Турции никто не представлял должным образом. Теперь мы также стараемся познакомить гостей с итальянской и французской культурами. В социальных сетях мы регулярно делимся принципами жизни и основами ведения бизнеса. Я освещаю мужские правила, которые помогают в предпринимательской деятельности, а также обсуждаю этические нормы, чтобы наши подписчики могли использовать их в качестве примера.
Вдохновляет ли вас пример ваших близких — бабушек и дедушек? Можете рассказать, чему они вас научили и как их опыт повлиял на ваши жизненные и предпринимательские решения?
Меня вдохновлял мой папа, который научил меня этике и правилам бизнеса, как быть честным и сохранить хорошую репутацию, чтобы все на рынке знали и уважали тебя. Это была для меня идеальная школа. Даже когда я уже жил в России, постоянно обращался к нему за советом. Когда он ушел, мне стало очень тяжело, теперь мне не с кем консультироваться. Я осознаю, что очень многому научился у него.
Как вы относитесь к мнению, что у каждого народа есть своя генетическая память, влияющая на характер, привычки и даже успехи? Замечали ли вы проявления этого в своей семье или бизнесе?
Я глубоко верю в концепцию генетической памяти, которая формирует уникальные качества каждого человека. Несмотря на то что любой человек индивидуален, у каждой национальности есть свои характерные черты, отражающиеся в поведении. Я часто анализирую и критикую поведение наших народов, таких как турки, русские, татары и башкиры, стремясь выявить проблемы и понять, как их можно решить.
Я всегда стараюсь указать на конкретные проблемы и осознаю, что я не исключение, я турок, у меня есть как слабые стороны, требующие развития, так и сильные качества. Важно находить и использовать сильные стороны каждого народа, что способствует общему прогрессу. Я прилагаю усилия для того, чтобы выразить свои мысли на русском языке, и надеюсь, что это будет воспринято без обид.
У каждого народа есть свои сильные и слабые стороны. Руководитель должен понимать, к какой культурной традиции принадлежит тот или иной человек, чтобы эффективно взаимодействовать с ним и ставить задачи, учитывающие особенности его генетической памяти. Однако не следует забывать, что любой человек уникален. Например, мы значительно отличаемся от турков, проживающих в Уфе, так как родились в разных местах, а культура каждого города имеет свои особенности.
На ваш взгляд, помогают ли «ген победы», историческая память и сила воли преодолевать трудности в бизнесе и жизни? Можете привести конкретные примеры из вашей практики?
Я не стремлюсь выглядеть как мегаломан, но моя семья восходит к султанам, которые основали Османскую империю. Мои предки обладали выдающимися лидерскими качествами и управляли значительными территориями. Эта традиция, безусловно, отражается и на мне, во мне есть «ген победителя»: на протяжении всей своей жизни я всегда был лидером, как и члены моей семьи, и это сильно помогает мне в бизнесе. С детства у меня развивались навыки и качества, необходимые мне как руководителю.
В сложных ситуациях обращаетесь ли вы к опыту своих предков или к историческим примерам из жизни своего народа? Как это помогает вам находить решения и сохранять мотивацию?
Очень хороший вопрос. В сложные моменты я часто вспоминаю, что происходило 100 лет назад, когда Турция переживала войны, и как мужественно себя проявлял наш великий Мустафа Кемаль Ататюрк, основатель и первый президент Турецкой Республики. Я помню, с какими трудностями он сталкивался и как их преодолевал. Был реальный случай, когда мне показалось, что я переживаю испытания в своем бизнесе, аналогичные событиям, которые происходили в тот же день 100 лет назад, хотя и в более легкой форме. Это удивительно, но я действительно заметил множество совпадений. Много раз я ощущал, что в непростые моменты жизни важно вспомнить, как наши предки справлялись с трудностями. Это придает мне уверенность и напоминает о том, что я тоже способен преодолеть любые препятствия.
В вашей семье сочетаются традиции разных культур. Какие ценности из турецкой и русской культур вы переняли друг у друга? Что считаете самым ценным в этом обмене для бизнеса и семьи?
Я уже 10 лет живу в России, и, на мой взгляд, мы не так уж сильно отличаемся, как, например, турки отличаются от европейцев или азиатских народов. Особенно жители Башкортостана близки к туркам по культуре и поведению. Мы с Витой начали свою личную историю с обсуждения наших отношений, определили, что допустимо, а что нет в наших культурах. После этого мы пришли к соглашению, и у нас не возникло проблем. Вита всегда очень уважает мое мнение и мою культуру, и я также проявляю уважение к ней и ее культуре, ведь я живу в России, в Башкирии, и мне это нравится.
Я нередко критикую ситуации, которые мне не нравятся, даже в социальных сетях, и считаю, что их нужно изменять. Почти 90% моих подписчиков в Уфе разделяет мою точку зрения и считает, что некоторые аспекты действительно нуждаются в улучшении. Точно так же я серьезно критикую Турцию, замечая много моментов, которые мне не нравятся и которые хотелось бы изменить, хотя это, безусловно, непросто.
Как считаете, нужно ли воспитывать в детях уважение к семейным традициям и исторической памяти? Есть ли у вас семейные ритуалы или традиции, которые вы передаете следующим поколениям?
Дети обязаны изучать свою культуру, историю предков и традиции. Если мы не будем их воспитывать в этом духе, следующие поколения утратят знание своих основ и корней и культура народа будет под угрозой исчезновения. Каждый ребенок должен в совершенстве владеть своим родным языком. Меня глубоко удивляет, что некоторые турки, которые женились в России, не учат своих детей турецкому языку, хотя их отец — турок. Я считаю это недопустимым.
Что бы вы посоветовали молодым предпринимателям, которые только начинают свой путь и ищут опору в семейных ценностях и исторической памяти?
Молодым предпринимателям я бы порекомендовал сначала набраться достаточного опыта, чтобы осознать, чем они хотят заниматься и какие ресурсы для этого необходимы. Важно четко определить свои ценности и миссию. Начинать бизнес следует не только ради заработка, а ради реализации своей идеи и достижения конкретной цели.
В нашей компании Lulu Group мы стремимся оставить после себя значимое наследие. Наша миссия заключается в сохранении культурного наследия и его обновлении, а также в создании уютной атмосферы для наших гостей. Мы хотим, чтобы они приходили к нам, приятно проводили время и чувствовали себя в нашем заведении как дома. Мы верим, что душа бизнеса ощущается людьми. И это привлекает их к нам.
В ней живет башкирский дух свободы и бесстрашия. Вита Абраменко, СEO Lulu Group, — о влиянии окружающей среды на становление личности предпринимателя.
Каким образом вы транслируете культурные ценности, традиции и уважение к истории и культуре через свои бизнес–проекты и социальные сети?
Мне кажется, что в последние годы наблюдается настоящий ренессанс интереса к национальной культуре — как на уровне регионов, так и в масштабах всей России. Это вдохновляет меня, особенно в части проектов, акцентирующих внимание на культурных традициях и обычаях. В скором времени мы планируем открыть ресторан башкирской кухни, чтобы отдать дань уважения моей родной республике и городу. Мы также занимаемся реставрацией памятников архитектуры, и все наши рестораны расположены в таких зданиях, включая наш офис. Я вижу в этом свою особую миссию: хотя наш вклад может показаться небольшим, мы стараемся сохранить те важные крупицы истории, которые остались.
Вы открыли рестораны с турецкой концепцией, что связано с культурой родины Барыша. Что именно вас привлекает в итальянской и французской культурах, представленных в новых проектах?
Да, действительно, я испытываю трепет и любовь не только к русской и турецкой культурам, но и к итальянской и французской. Особенно меня привлекает Италия. Я увлекаюсь искусством и понимаю, что Итальянский полуостров — это колыбель западноевропейской культуры, тесно связанной с искусством и традициями. Италия — удивительная страна с великолепными людьми и вкусной кухней, что не может не очаровывать.
Франция, в свою очередь, обладает своим особым шармом. Она излучает элегантность и задумчивость, что отражается даже в кухне. Мы недавно обсуждали с командой, что французская кухня отличается своей терпкостью — например, сыры и соусы имеют яркий вкус. В итальянской же кухне вкусы более сбалансированы и иногда менее выражены. Это, на мой взгляд, прекрасно отражает менталитет и культуру этих народов.
Для проекта La Botega вы привезли шефа из Италии, а в Effendi и Ottoman кухней управляет шеф Хусо. Что меняет наличие на кухне носителя культуры?
Для нас критически важно, чтобы бренд-шеф был настоящим носителем вкуса. Это не просто человек, который однажды посетил Турцию или Италию, попробовал что-то и воспроизвел это на практике. Бренд-шеф — это человек, который вырос и сформировался в рамках определенных кулинарных традиций, впитал их с молоком матери и обладает тонким чувством оттенков вкусов. Именно поэтому мы приглашаем исключительно специалистов, которые работают с настоящими вкусами и умеют их передать.
В вашей семье сочетаются традиции разных культур. Какие ценности из турецкой и русской культур вы переняли друг у друга?
Да, действительно, мы с Барышем очень разные, и порой это приводит к недопониманию. Однако в то же время это расширяет наше мировоззрение и позволяет по-новому взглянуть на многие вещи. Например, в Турции существует яркая культура чести. У них есть термин «шареф», и вопрос чести для них крайне важен. Это отсылает нас к России XIX века, когда мужчины могли вызвать друг друга на дуэль за оскорбление. В Турции эта традиция сохраняется и по сей день, и для них честь мужчины, женщины и семьи имеет огромное значение. Мне это очень импонирует.
Как, по вашему мнению, современные предприниматели могут способствовать сохранению и развитию культурных традиций в обществе?
Как я уже упоминала в предыдущем ответе, речь идет об открытии национальных ресторанов и концепций. Мы стремимся привлекать локальных фермеров и использовать местные продукты, а также возвращать к жизни старинные рецепты. Кроме того, мы рассматриваем возможность коллаборации с различными брендами, которые поддерживают и популяризуют национальные традиции.
Каковы планы на будущее? Какие новые рестораны и культурные традиции вы «привезете» в Уфу?
В ближайшее время мы откроем два итальянских ресторана. Хотя их иногда путают, они отличаются друг от друга и будут открыты в разное время. Также в проекте у нас французский ресторан. Четвертым из ближайших открытий станет грузинский ресторан. Нам очень нравится реализовывать национальные концепции, поэтому следующие на очереди — греческий и башкирский рестораны.