Аутентичность стала новой роскошью в индустрии гостеприимства. Директор отеля «Иремель» Регина Байназарова рассказала про стратегию, превращающую культурное наследие в репутационный актив.
Регина Байназарова
Директор отеля «Иремель»
«Возвращение к традициям» — тренд, который многие используют поверхностно. Как вам удается избежать клише и создать для гостей подлинный опыт?
Все дело в том, что для нас это не туристическая история, а опыт, перенесенный через поколения. Мы живем этим, а не создаем картинку. Мне сразу вспоминается лето, проведенное у ненейки в деревне: природа, свежий воздух, люди, которые трудятся на сенокосе, собирают ягоды, пасут скот, и изобилие вкуснейших блюд. С раннего детства мы слушали сказания об Урал-батыре, и мы росли, впитывая все ценности и традиции родного края. Мы их транслируем своим гостям, увлекая этой живой историей, пробуждая их интерес к нашей родине.
Ваши гости особенно ценят национальные блюда. Как именно эта национальная идентичность превращается из просто фишки в инструмент формирования настоящей лояльности?
Для нас национальная история — это не инструмент привлечения гостей, а способ погрузить их в нашу культуру и традиции. На самом деле, башкирская кухня — это о простом, но в этой простоте — глубина. Башкирский народ всегда славился гостеприимством, и, будучи отельером, внедрять в работу национальные традиции — сплошное удовольствие как для нас, сотрудников гостиницы, так и для наших гостей.
Как вы поддерживаете в команде искреннюю увлеченность тем, что вы делаете?
Мы много путешествуем по нашей республике, изучаем историю и этнографию России и Башкортостана. Таким образом, мы заряжаем себя и друг друга. Мы не принуждаем, а грамотно увлекаем работой. Патриотизм и любовь к малой родине и есть источник нашей мотивации. Каждый из нас хочет быть причастным к движению к одной большой цели. Замотивированная команда всегда будет впереди и свернет горы.
Что гости чаще всего увозят с собой в качестве сувенира, связанного с башкирским гостеприимством в вашем отеле?
Первое, что сразу приходит в голову, — это, конечно, башкирский мед, визитная карточка нашей республики. Гости любят приобретать нашу брендированную продукцию и пишут нам в соцсетях, что «шапочка от любимой гостиницы «Иремель» согревает в морозы». Конечно, это очень нас радует. Также мы сотрудничаем с ремесленниками, которые создают стильную одежду с символикой Башкортостана и национальные украшения. За последний год сильно вырос интерес к Башкирии, и такая продукция пользуется большим спросом.